Преподаватель кафедры коммерции и торгового дела Университета «Синергия» Виталий Супруненко высказал свои мысли о возможном увеличении стоимости хлеба в связи с введением нового ГОСТа. Это заявление было опубликовано на сайте «Газета.Ru».
По словам эксперта, цена хлеба определяется не столько стандартами производства, сколько затратами на сырье и энергоносители. Поэтому, как утверждает Супруненко, новые ГОСТы не должны напрямую влиять на рост цен.
Однако он отметил, что данные изменения значительно повлияют на конкурентную среду.
«Стандарт обеспечивает равные условия для всех участников рынка: крупные холдинги и небольшие пекарни теперь должны соблюдать единые и понятные правила касательно сроков годности и маркировки продукции», — пояснил эксперт.
Супруненко также подчеркнул, что новые требования к качеству сырья и усиленные меры по контролю безопасности создают препятствия для нелегального оборота продукции. По его мнению, производители теперь будут бороться не за то, кто сможет предложить самую низкую цену, а за то, кто сможет создать наиболее привлекательную упаковку, оптимальный вес и обеспечить более длительный срок хранения хлеба.
